1. أيا هَنتاه هل لك في هريسٍ

    بلُحمانِ النَّواهِض والبطوطِ

    O you there, would you care for harees,

    With the flesh of fledglings and ducks,

  2. وأضلاع الرُّخال مُربَّيَاتٍ

    بكسب المروِ والعجم اللقيطِ

    And the ribs of ewe lambs reared

    On marw oilcake and gathered fruit stones—

  3. صنيعةِ خابِرٍ صَنِعٍ مُجيدٍ

    أخي علمٍ بصنعتها مُحيط

    The handiwork of an experienced, skillful master,

    A man of knowledge, fully versed in its preparation?

  4. أملَّ الليلَ يعقدُها بضربٍ

    فجاءَ بها تمدَّد كالخيوطِ

    He wearied the night, thickening it by pounding,

    Then brought it forth, stretching out like threads.

  5. وبين يديك من مُريٍ عتيقٍ

    توارثه القرون عن النَّبيط

    And before you is some aged murrī,

    Inherited through the generations from the Nabataeans.

  6. فتبركُ فوق صفحتِها بُروكاً

    كما برك البعير على الخبيط

    Then you crouch low over its surface,

    As a camel kneels upon beaten-down leaf fodder.

  7. فيا للهِ من لقمٍ هُناكم

    تجاوبُ بالشَّحيج وبالغطيط

    Oh God, what mouthfuls you have there—

    Answering one another with braying and snoring!